回族称死亡为归真、无常或口唤，而不称死，认为只有动物称为死。称死去的人为亡人、埋体，忌讳称死人。丧葬过程大致按以下程序进行：
归真前
病人要留遗嘱。伊斯兰教创始人穆罕默德曾说过：凡身负重病的穆斯林，只要能活两天时间，就把遗嘱写下来。病人亡故前，趁清醒时要叮嘱家人对自己偿清债务，分配遗产和施舍，请人们原谅及交付口唤等。
病人病危时，守候人要在枕旁提醒病人，反复默诵清真言（即用阿拉伯语念诵万物非主，唯有真主，穆罕默德，真主使者），务使患者心存于主而勿系于尘世。但此时绝不能强求病人默念，恐其在临危之际，困于身心的痛苦无意中答以不念，误使陷于否认安拉的境地。
为临终的病人诵读《古兰经》雅辛章（即《古兰经》第36章共83节）。诵读者为临死病人的亲属或阿訇。该章经文中概述了伊斯兰教信仰的3大原则，是《古兰经》的核心和*高范畴。回族认为为临终的病人诵读此段经文，为使其从容死亡和同着信德归真。为亡人诵读可使活人得其教诲和回赐，并使死者沾主恩，以求饶恕。
在病人绝气后，由其亲属及子女为其脱去衣服，抹闭双眼，托合口齿，整理容发，顺好肢体。在屋内地上铺上洁净的沙土或木板，将亡人置于其上，使其面向西方，头北脚南，身体平卧盖上洁净的白布单。
归真后
用白棉布制作克番（尸衣）。回族生前喜着白衣，死后更是严格按照伊斯兰教的要求，以白布制作尸衣，不用丝、绸、缎等其它织物，无论贫富贵贱全都如此。男子克番，由三件尺寸不等的白布组成。
大克番，长于身（一般长度为2.5米），在人身两端各余6至7寸，宽约4尺5寸左右。
小克番，与大克番基本相同（一般长度为2.3米），只是略短一些，与死者身体等长。
衬衣，比身体略宽，单幅双折，前后同长，均自颈至踝骨，领部开口，使头可套入即可。
女亡人的克番为5件，除与男子亡人的上述3件外，还包括：
盖头，长3至4尺，宽1尺余。
裹胸，长由腋下至膝，宽可围身。
为亡去的人做大净（洗俄苏里）。又称为洗水、着水。在做俄苏里之前，先准备好洁净的温水、卫生碱等。将亡人放在木板（又称水床子）上，把木板的前端略微垫高一些，以便使水能够由前向后流入接水的盆或桶中。亡人的埋体要由廉洁和伊斯兰教操守好的人洗。男洗男，女洗女。一般至少有3个人来担当，一个负责向汤瓶（水壶）中灌水，一人带白布手套或手拿棉花洗亡人。还有一个人帮助扶骨（为亡人翻身）洗之前先用一块白布遮盖亡人下身，再用白布或棉花沾水擦口、齿和鼻孔（以代替漱口、呛鼻），然后洗脸，分别洗两手至肘。再从上到下，以先右后左的顺序，将全身冲洗干净，然后为亡人净下（洗下身），擦干以后可为亡人涂抹一些香料（多用香）。不剪指甲，不去毛发。但要为亡人放置七窃米，即用少许棉花包裹七颗米粒沾上冰片分别置于亡人的两耳、两眼皮下、鼻孔和口中，与涂于亡人身上的香料一起起到防止坟内虫蚀的作用。将亡人洗完之后就开始为亡人穿克番（哲赫忍耶门宦亡人面额或帽子上要写清真言或赫海道号，胸前皮拉罕写本门宦先贤名字）。女子则将其头发梳洗过肩头夹于两腋下，然后依顺序先铺大克番，再把小克番铺在上面。男子则穿好衬衣后放在上面，以先右后左的顺序，先卷小克番，再卷大克番。女子则先围发裹胸布，再穿衬衣，再用盖头遮盖好头发。然后再卷好小克番、大克番。亡人克番的之间也可以撒些香料，如樟脑粉、香水等，用以驱虫，以慰生者对亲属的痛顾之心，但禁止使用含有酒精成份的物品。*后再挽起大克番的下端，用白布带系于腰部，使亡人面部外露，待众亲友们*后一次向亡人告别后再挽好克番的上端。